酒蔵日誌

醪の声

2月になると梅の花が咲き始め

メジロが毎日「ピーピー」と可愛い声でさえずり

癒されます。

醪の声

 

 

蔵でも元気な醪の「声」がします。

プクプク、サワサワ…

醪の声

山田錦40%精米仕込みの、白くて綺麗な醪。

元気に発酵中です。

暖冬かと思いきや、マイナス5度の寒さになったり。

極端な温度差のこの冬、小さな古い蔵での温度管理は非常に

難しいですが、醪と相談しながら大切に見守っていきます。

今月中に上槽予定です。

 

もうすぐバレンタインですね。

この時期人気の柳川酒造のリキュール LADY CHOCOLATE。

醪の声

ウイスキーボンボンの様な濃厚さ。

牛乳で割ったりホットも美味しいです。

アイスクリームのトッピングなど、

デザート感覚で楽しむのもアリ。

オンラインショップや柳川酒造売店で

お買い求め頂けます。

季節商品、お見逃しなく。

 

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