酒蔵日誌

「百花撩乱」仕込み

今週は九州でも冬らしく冷え込んでいます。

純米大吟醸「百花撩乱」の仕込み中ですので、有難い冷え込みです。

「百花撩乱」仕込み

とてもきれいな醪です。

40%精米の山田錦使用ですので、

白さも際立ち、きめの細かい泡がサワサワと

音を立てています。

上槽まで1か月ほどかかる予定です。

美味しい「百花撩乱」を皆様にお届け出来ますように。

「百花撩乱」仕込み

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